희소성 때문에 숲의 보석이라고 불렸는데, 혈당 저하에 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 30여 가지의 독특한 향과 맛이 뛰어나 송이버섯과 더불어 고급버섯으로 취급되고 있습니다. 일본에서는 “마이다케”라는 이름으로 “일본의 산삼”이라 합니다.

버섯 애호가들 사이에서도 인정받아 “왕중왕버섯”이라고 불리며, 발견하면 기뻐서 춤을 춘다고 하여 “춤추는버섯”이라고도 불립니다.

저장법 및 보관

저장법 :  1~5℃에서 4일 (생버섯 기준), 건조버섯은 약 1년 저장 가능(냉동보관 권장)

보관법 :  키친타올 등에 싸서 냉장 보관, 습기피해 최소화 (생버섯), 비닐밀봉하여 보관(건조버섯)

세척법 :  흐르는 물에 가볍게 씻어 사용